Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней



При заболеваниях сердечно-сосудистой системы врачи рекомендуют диетическое питание. Это означает, что количество так называемых «быстрых» углеводов придется существенно ограничить. Это плохая новость для сладкоежек, ведь им придется научиться жить без сахара. Но все вовсе не так печально, ведь сахар можно заменить фруктозой без вреда для вкуса, зато с пользой для здоровья.

Ингредиенты

Для основы:

  • Овсяная мука – 45 г
  • Пшеничные отруби – 15 г
  • Какао порошок – 10 г
  • Молоко – 60 мл
  • Фруктоза – по вкусу
  • Яичные белки – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Рикотта – 250 г
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Фруктоза – по вкусу
  • Сливки – 30 г
  • Ванильный экстракт

Для желейного слоя:

  • Замороженная вишня – 300 г
  • Фруктоза – по вкусу
  • Вода – 250-300 мл
  • Агар-агар – 1,5-2 ч. л.

Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней

Приготовление

Белки взбейте до твердых пиков.

Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней

В миске соедините все сухие ингредиенты (муку, отруби, какао, фруктозу, разрыхлитель), перемешайте.

Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней

Добавьте молоко и белки.

Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней

Перемешайте до однородности.

Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней

Форму застелите бумагой для выпечки и выложите в нее приготовленную массу. Выровняйте поверхность при помощи лопатки, отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.

Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней

Приготовьте начинку. В одной миске взбейте белок до твердых пиков. В другой соедините желток, рикотту, фруктозу, сливки и пару капель ванильного экстракта. При помощи миксера доведите смесь до однородного состояния. Добавьте белки и хорошо перемешайте.

Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней

Достаньте форму с основой из духовки и оберните ее снизу фольгой. Сверху на основу вылейте начинку и разравняйте.

Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней

В противень налейте воду (слой около 2 см), поставьте на него форму и отправьте в духовку, разогретую до 150 градусов на 60-70 минут. Затем достаньте и полностью остудите.

Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней

Для приготовления желейного слоя соедините в сотейнике все ингредиенты, поставьте на средний огонь и кипятите около 5 минут. Немного остудите.

Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней

Вылейте массу в форму и, ничем не накрывая, оправьте в холодильник на пару часов.

Домашний рецепт полезного чизкейка с вишней

Затем достаньте чизкейк из формы, украсьте по вкусу и подавайте к столу.

Полезный чизкейк с вишней



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:











Свежие записи